Hidroxipropil diamidon fosfat este un amidon modificat compozit care se îngroașă, stabilizează, emulsionează și gelifică. Are rezistență bună la acizi, rezistență la sare, rezistență la temperaturi ridicate și rezistență la forfecare.
Domenii principale de aplicare
1. Industria alimentară
1.1 Produse lactate: utilizate pentru iaurt, lapte fermentat etc., pentru a preveni precipitarea zerului, pentru a îmbunătăți consistența și stabilitatea gustului.
1.2 Condimente și sosuri: Folosit în sosuri de salată, maioneză, sos de stridii etc., pentru a îmbunătăți vâscozitatea și stabilitatea emulsiei și pentru a preveni stratificarea.
1.3 Produse din carne: crește elasticitatea și rezistența la mestecare a produselor din carne tocată, cum ar fi chiftele de pește și găluștele din carne de orez și îmbunătățesc textura după congelare.
1.4. Produse de panificație: adăugate la pâine și prăjituri pentru a optimiza rețeaua de gluten, a spori extensibilitatea aluatului și a uniformiza structura internă.
1.5 Alimente congelate: Ca ingredient în fâșii de pește congelat și în înghețată, îmbunătățește rezistența la cicluri de topire, rehidratare și îngheț-dezgheț.
1.6 Jeleu și dulceață: pot înlocui parțial agar sau pectina, îmbunătățesc transparența și elasticitatea, reducând în același timp dependența de zahăr.
1.7 Băuturi: Folosit pentru sucul tulbure de fructe, stabilizând particulele în suspensie și prevenind sedimentarea.
2. Sectorul industrial
Industria hârtiei: utilizată ca agent de dimensionare și acoperire a suprafețelor pentru hârtie. Acoperiri și materiale de construcție: utilizate ca agenți de îngroșare.
3. Chimice și Cosmetice
Folosit ca emulgator și stabilizator în cosmetice și detergenți pentru a preveni separarea ulei-apă.
Ca dispersant în formulările de pesticide, îmbunătățește uniformitatea eficacității medicamentului.
4. Industria textilă
Ca nămol de fire de urzeală, îmbunătățește rezistența firului și rezistența la uzură și reduce ruperea firului în timpul țeserii. Folosit ca agent de îngroșare în imprimare și vopsire pentru a spori dispersibilitatea coloranților.
5. Domeniul medical
Folosit ca liant și dezintegrant pentru tablete, precum și ca matrice pentru unguente, are o bună biocompatibilitate.